Le midi : Grandes assiettes repas avec viandes cuites à basse température au feu de bois, belles salades et recettes savoyardes.
Nous sommes spécialistes dans les techniques de cuisson "LOW & SLOW": Cuissons lentes à basse température au feu de bois.
Cuisson 15 heures pour notre échine en roti, 24 heures pour l'épaule de porc qui nous sert à confectionner notre fameux BURGER inspiré du Texas à la viande effilochée.
Nous proposons également des belles salades composées ainsi que les produits savoyards par excellence: Diots et Pormoniers.
Le soir: Priorité aux randonneurs qui sont hébergées au refuge.
En fonction des personnes hébergées au refuge il restera quelques tables pour dîner aux chandelles et savourer fondues, tatiflettes et crozets.
Déjeuner au refuge
De 12h00 à 14h30.
Le midi nous proposons une restauration de qualité pour les personnes en randonnée ou en visite à la journée.
Le déjeuner se déroule généralement sur notre grande terrasse ombragée, avec vue sur la cascade, les montagnes et le refuge.
Vous trouverez toujours de quoi vous restaurer lors de votre passage au refuge en journée : Des planches à base de produits régionaux et des plats faits maison selon les possibilités du moment.
En cas d'intempérie nous pouvons nous replier à l'intérieur.
Hors-sacs bienvenus : L'esprit montagnard est important, c'est l'idée d'une montagne pour tous qui a conduit nos ainés à soutenir la création du Parc National de la Vanoise. Nous sommes un établissement privé qui ne reçoit aucune subvention et qui n'a aucune obligation de service public. Cependant nous avons fait le choix de proposer nos installations à tous. Un espace pique-nique est donc disponible gratuitement.